概要：（设计理由：品味语言还要注意文章中的标点符号，因为它是语言的重要成分。要注意引号的连用、引号将内容的分隔等的强调渲染作用。） 3．“虾米皮熬白菜”“五味道神在北京”处 （1）可让学生比较“窝头”－－“大腌萝卜”－－“小酱萝卜”－－“臭豆腐滴几滴香油”的变化，只是变好一点点而已，但北京人是那样满足，甚至可以招待姑奶奶。龙虾－－大虾－－虾米－－虾米皮的变化是越来越不好，但北京人还能够满足。这里可让学生诵读，读出满足感。最后一个字，不能按常规读法念去声，应把这个音拉长，并且把声调往上提。（2）可让学生谈对北京人“满足”的看法，结合“哪儿也比不了北京”句。大白菜文化的内涵是什么? 一是惟我独尊，而是保守。为了在皇权下艰难的生存，他们隐忍满足，所以“北京人的大白菜文化却是可以理解的，若没有这样一层关系那便是不求上进。联系写作的具体背景，可以体会到语言中局外人调侃的味道，这种生活要求就未免显得太低！知足常乐的观念不合当今的时代了。汪增祺长时间生活在北京，距离让此处批判强度不如后文。（设计理由：联系写作的具体背景能学会辩证地思考问题。好的语言需要引导学生品味、涵咏，要

《胡同文化》说课稿,标签：评课说课大全,http://www.51jxk.com
（设计理由：品味语言还要注意文章中的标点符号，因为它是语言的重要成分。要注意引号的连用、引号将内容的分隔等的强调渲染作用。） 
  3．“虾米皮熬白菜”“五味道神在北京”处
     （1）可让学生比较“窝头”－－“大腌萝卜”－－“小酱萝卜”－－“臭豆腐滴几滴香油”的变化，只是变好一点点而已，但北京人是那样满足，甚至可以招待姑奶奶。龙虾－－大虾－－虾米－－虾米皮的变化是越来越不好，但北京人还能够满足。这里可让学生诵读，读出满足感。最后一个字，不能按常规读法念去声，应把这个音拉长，并且把声调往上提。
（2）可让学生谈对北京人“满足”的看法，结合“哪儿也比不了北京”句。大白菜文化的内涵是什么? 一是惟我独尊，而是保守。为了在皇权下艰难的生存，他们隐忍满足，所以“北京人的大白菜文化却是可以理解的，若没有这样一层关系那便是不求上进。
联系写作的具体背景，可以体会到语言中局外人调侃的味道，这种生活要求就未免显得太低！知足常乐的观念不合当今的时代了。汪增祺长时间生活在北京，距离让此处批判强度不如后文。
（设计理由：联系写作的具体背景能学会辩证地思考问题。好的语言需要引导学生品味、涵咏，要读出韵味，读出北京人的满足感和得意劲来。）     
 4．“闹学生”、“置身事外，冷眼旁观”“过学生”处
揣摩其为什么在文章中选用这个词语。例如，“北京人爱瞧热闹，但是不爱管闲事”这段，从“置身事外，冷眼旁观”等贬义词就可看出作者对下面描写的北京人事不关己、不愿改变现状的几件事的强烈不满、气愤和批评。
（设计理由：品味语言要辨别词语的褒贬感情色彩）
5．“棒子面”、“睡不着眯着”、 “北京人，真有你的”处。
让学生练习诵读两则语段，体会北京人的“忍”。同时揣摩作者对北京人“忍”的态度。“忍”有合理性，看惯盛衰，做“顺民”，穷可躲避皇权的威严，富能不显山不露水，之所以睡不着眯着，是因为睡不着乃是心为外界所动，才维持了自尊。但在当代失掉了正义感却不能让人原谅。最后又用“这话实在太精彩了”“北京人，真有你的！”这些反语来讽刺“安分守己” 过分，达到“逆来顺受”丧失正义感的令人气愤的现象。这里比前三段的调侃讽刺就更尖锐些了。
这三个例子可不可以颠倒顺序？ 首先在内容上：它们按照时间顺序排列：《茶馆》写从清初到民国这样一段历史，《八月骄阳》写文革时期，而电梯事件就是现在。说明胡同文化历时很长，有历史根源，根深蒂固，不会很快消亡。其次在结构上为下文作了铺垫，文中第12小节括号里说：“他们是搬迁户，原来是住在胡同里的。”胡同被拆除了，所以才要拍摄影集，才有了作者情感的表达。
（设计理由：品味语言要注意感情色彩法、诵读法。再次谈“忍”，通过诵读，研讨看出作者对胡同文化的嘲讽、批判态度，同时渗透揣摩语言的方法）
（五）品读抒情语句
1.作者对北京胡同、北京胡同文化的感情集中体现在哪几段？（最后三段）齐读第13段，朗读时要能进入作者的感情世界，读出韵味来。（众生深沉读）
（设计理由：教学要营造氛围，结合抒情语句，可以加深对作品的认识）
    2.请把最后几个短语再齐读一遍，细细品味其中的感情。（“西风残照，衰草离披，满目荒凉，毫无生气”/低沉）这几句语言有什么特点？和前面写北京人“易于满足”一节是同样的语言风格吗？如果将它们换成和前面一样的口语，怎么换？效果如何？试试看。
      前面是北京市民的口头语言，这里却是典雅的书面语言，富有表现力。这里四字相连，形式整齐，一气呵成，给人扑面而来的伤感。/“那种衰落的样子，还有什么说的。”/ “那荒凉的景象，真没得说。”
（设计理由：体会口语和书面语的差别，认识到它们的使用和抒情有关）
    3.面对如此衰败没落的景象，作者用了哪些词语表达他的心情？请从下一段找出三个词语。怀旧，伤感，无可奈何
（设计理由：筛选信息，强调准确性，同时明确认识作者对胡同的态度）
    4.请大家用快、中、慢三种语速齐声朗读结尾句，体味一下三种语速表现的三种不同感情。可以读得夸张一点，快速的更快，慢速的更慢，这样容易体会、比较。
   （快速）再见吧，胡同。（欢快，轻松）
   （中速）再—见—吧，胡—同。（认真，郑重其事；有悲有喜，复杂多样）
   （慢速）再——见——吧，胡——同。（沉痛，悲凉）
应为中速
（设计理由：加强诵读，通过诵读和抓关键词体味作者对胡同的态度）
（六） 结语：“怀旧”“伤感” “无可奈何”是作者对胡同的感情。胡同的衰败、没落和消失是时代发展的结果，过分伤感没有必要，若怀旧，“还会保留一两个”让你去“怅望低徊”的。时代变迁，老北京们要跟上时代的步伐，抛弃旧思想，抛弃封闭的胡同文化。我们可以认为最后还少了一句话，那就是“再—见—吧，胡—同” “再—见—吧，胡—同—文—化”
（设计理由：加强诵读，通过诵读和抓关键语句体味作者对胡同和胡同文化的复杂态度，加深认识，思想升华）
(七)板书：
    对胡同——怀旧、伤感      
                                 婉言告别胡同文化
    对文化——嘲讽、批判 
（设计理由：简明扼要地点出教学难点）
 

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